“TABLA DE ENTRANTES MAR Y TIERRA EN TRES BOCADOS”
Bocado 1:Exquisita combinación de queso de cabra curado con especias , y las anchoas en salazón.
Bocado intenso en el que el salado sabor a mar de la anchoa y la intensidad del queso dejan un posgusto en boca muy agradable, el cual perdura en el tiempo.
Bocado 2: Degustación del queso rulo de cabra de textura cremosa con el tomate confitado dulce y suave. Esta combinación es tan apetecible que estaremos deseosos de seguir probando, saboreando y paladeando.
Bocado 3: Queso de cabra con higo agridulce, una explosión de aromas con final agridulce.
Plato con muchas propiedades, podemos disfrutar de las vitaminas y minerales de la anchoa, el alto contenido proteico, probióticos y prebiótico del queso, la vitamina A que nos aporta el tomate, el aporte de energía de los confitados… etc.
¿Qué necesitamos para 4 personas?
- 1 taco de queso de cabra con especies de 250 gr.
- 1 tarro de anchoa en aceite de oliva 150 gr.
- 4 higos agridulces SAT ARTESANO RAÚL VALCARCE
- 1 tomate confitado en almíbar SAT ARTESANO RAÚL VALCARCE
Montaje del plato y decoración
La sencillez es la base de este entrante en la que los colores y los sabores se codean a la perfección.
Cortamos el queso en porciones, y le colocamos una anchoa encima.
Hacemos lo mismo con el rulo de cabra, lo cortamos en rodajas y le colocamos el tomate confitado y los higos agridulces, los cuales hemos cortado previamente en rodajas, gajos … etc., como creamos conveniente.
ESPERAMOS QUE OS HAYA GUSTADO NUESTRA RECETA, EN BREVE NOS VEMOS, ESTAD ATENTOS A LA PRÓXIMA PUBLICACIÓN. NO OS PERDÁIS "A COCINAR CON DE LO NUESTRO ARTESANO"
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